可能是因为还没有成熟或内部的柚子皮。柚子发苦可能是由于所吸收的营养物质不足,使得柚子含有一定的苦味成分。另外,不小心吃到了柚子的内皮,特别是果肉相连的部分以及果实中的种子的话,也会感觉到比较苦。
柚子为什么是苦的
如想去除柚子苦味,可以通过加工的办法。可将柚子榨汁喝蜂蜜以及冰糖等混合在一起做成果汁,这样榨汁蜂蜜中的甜味可将柚子的苦味掩盖住,进而达到去除苦味的效果。
而一般太苦的柚子是不宜食用的。正常柚子的含糖量会比较低,食用起来会略带苦涩的味道,尤其是接近果皮的部位,这是可以食用的。但当柚子腐烂变质或冻坏时,苦味就会大大增加,此时就不要再继续食用了。
柚子一般是喊醒的使用,最好一次不能多吃,不管柚子甜不甜,均是不宜多吃的,一次最多可以食用半个,剩下的下次再吃。还有,柚子可放在冰箱冷冻室内,冰冻过的柚子也会有一些苦味,影响食用。
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