老豆腐放冰箱冷藏可以保存2-3天,如果将老豆腐真空包装并冷藏可以保存一周以上。豆腐是一种中国传统食材,其分为嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐多种,老豆腐相对于嫩豆腐颜色发黄,口感更老一些,是用盐卤作为凝固剂制作而成。
老豆腐放冰箱冷藏可以放几天
老豆腐是我们日常生活中比较常见的食材,在保存老豆腐时,一般都喜欢将其放在冰箱中冷藏。如果将老豆腐不做任何处理直接放在冰箱冷藏,最多保存两天,如果将其用保鲜膜封好或放入淡盐水中再冷藏,可以保存3天左右。
当然,如果想让老豆腐保存更长时间,也是可以的,只是需要我们将老豆腐用真空包装包装起来,再将其放入冰箱冷藏室保存,这样老豆腐即可保存一周以上,甚至可以保存十五天,保质期大大延长。
老豆腐和嫩豆腐的区别
豆腐主要有老豆腐和嫩豆腐两种,一般嫩豆腐颜色比较白,口感比较嫩,而老豆腐的颜色发黄,口感比较老。同时,嫩豆腐是用石膏作为凝固剂制作而成,而老豆腐是将盐卤作为凝固剂制作而成。
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