面粉发酵过头了会有一股子非常浓郁的酸味,这个时候我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水进行中和,这样酸味就会减淡很多,还能让面团变得更加光滑,制作成的面食口感不会发生任何变化,吃起来也比较美味。
面粉发酵久了怎么办
面食是很多人都非常喜欢吃的一种食物,而在制作面食的时候最重要的程序就是发酵工作,要及时掌握好发酵的时间,否则发酵过头的话,面粉就会出现发酸的情况,十分影响口感,这样时候也要做好补救措施了。
要是面粉发酵过头变酸了,我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水,这样就能中和面团里面的酸性,还能让面不会过于黏腻,变得更为光滑,且这样制作出来的面食口感不会发生任何变化,吃起来也非常好吃。
在面粉发酵的时候,一般用手指沾上面粉,在面团上面戳上一个洞不会回弹就说明已经发酵好了,而一般发酵过头的面里面的气泡非常多,酸味也很明显,这个时候要是直接做成面食吃的话口感非常不好。
盖浇饭有哪些
常见的盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。盖浇饭盖浇饭是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭...
什么牌子的烤箱好(什么品牌烤箱质量最好)
大家好我是天天,什么牌子的烤箱好,关于什么品牌烤箱质量最好很多人还不知道,那么现在让我们一起来看看吧!什么牌子的烤箱好(什么品牌烤箱质量最好)1、家用烤箱的好牌子有:方太、格兰仕、飞利浦、美的、九阳。2、1、方太方太KQD60F-Z1烤箱采...
五台山雷雨夜七头牛遭雷击身亡
近日,山西省著名佛教圣地五台山遭遇了一场突如其来的雷雨天气,给当地民众和牲畜带来了严重的影响。据网络流传的视频显示,在五台山北台顶区域,一群牛在夜晚不幸遭遇了雷击,导致七头牛当场死亡。这一事件迅速引起了社会各界的关注和热议。据了解,这些牛都...
镇江的工艺品有哪些 镇江的工艺品大全
镇江的工艺品有金山灯彩、江苏漳锻、绒花制品、翻簧竹刻、丹阳风筝、汉白玉插屏、秦桂兰柳编、扬子柳编。1、绒花制品绒花,通常是以蚕丝加工成熟丝,然后经染色、下条、打尖、传粘等工艺,制成各种产品。镇江制作绒花已有几百年历史,其造型生动美观,风格幽...
宁大学生科研创新:科学躲避鸟粪论文引关注
近日,宁波大学物理学专业本科生的一项创新研究成果引起了广泛关注。据媒体报道,宁大学生针对校园内一条因白鹭栖息而常被鸟粪“光顾”的道路——“天使路”,展开了一项科学研究,并撰写了一篇题为《论一种白鹭排泄物分布的研究方法》的论文。该研究不仅深入...