罗氏虾是河虾,不是海虾。河虾也称淡水虾,指的是生长在湖、河、水泊等淡水域中的虾。罗氏虾也称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种大型淡水经济虾类,素有淡水虾王之称。
罗氏虾在中国南方多省都有养殖,安徽、浙江、广东等省是主产地,烹饪方法包括水煮、清蒸、红烧等。
罗氏虾的原产地集中于厄瓜多尔沿岸,壳薄体肥、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富。
罗氏虾是杂食性甲壳动物,偏爱动物性食物,生活在各种类型的淡水或咸淡水水域。
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