决明子在泡水之前要先炒熟,生的决明子即便是可以直接泡水,但是它润肠通便的药效很强,会引起腹泻状况,炒熟之后再泡水可以减缓润肠药效,而且炒熟后的决明子更有利于药效发挥和营养成分的析出。
决明子泡水之前要炒熟吗
决明子主要生长于热带地区,有极高的药用价值,其中含有丰富的氨基酸和多种维生素,用决明子泡水喝可以起到润肠通便、养肝明目的作用,对于减肥瘦身有很好的效果。很多人不知道,决明子在泡水之前最好先炒熟。
决明子的质地坚硬,虽然生的决明子也能够泡水喝,但是它的润肠作用很强,可能会出现腹泻等不良反应,而炒熟后能够有效缓和这种作用。炒熟后的决明子变得更加松脆,用来泡水能够更好的发挥它的药效和营养成分。
在炒的时候要知道怎样才算炒熟,熟的决明子颜色会由原来的青黄色变得黯淡,而且颜色不均匀,会有斑点,味道上微苦。要注意的是,决明子性寒,脾胃虚寒的人群最好不要食用。
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