杨梅汁冷藏最多可以放3天。冷藏杨梅汁操作较为简单,将新鲜杨梅汁洗干净放入食品塑料袋中密封,再放进冰箱的冷冻室里冷冻即可。一般杨梅汁在刚榨出来时,会保存水果中的主要养分,一旦在常温下储存久了,味道将会越来越淡,营养价值也会越来越少。
杨梅汁冷藏可以放几天
一般速冻杨梅的条件较高,而工业制速冻杨梅制作时的温度会控制在-32~-35℃,冻结时间在10~15分钟之后,冻结后杨梅中心温度将达到-18℃以下,一般家用冰箱难以达到此条件。
杨梅在挑选过程中,尽量轻拿轻放避免囊状体破裂,而且还要剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实,最好选用果肉坚硬,果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。
而杨梅属于组织娇嫩、营养价值较高以及采后寿命较短的果是,为保持其鲜活特性与延长其货架寿命,要快速预冷。预冷尽量在产地进行,快速除去杨梅果实自身所带有的田间热,以降低呼吸强度。
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