咸肉清蒸之前是需要下水煮一下的,这样能让咸肉更加入味,同时还能提升口感。制作清蒸咸肉比较简单,咸肉冷水下锅之后加入葱段、生姜以及料酒,水开之后捞起来去掉浮末然后放到蒸锅里面蒸制就可以了,搭配米饭食用非常可口。
咸肉蒸之前需要煮吗
新鲜的肉类味道可口、营养丰富,可以用来制作成各种各样美味的食物,但是要是买回来的肉比较多,不能马上食用完毕的话,它是很容易出现变质腐烂情况的,这个时候很多人就会将它制成咸肉,清蒸着吃味道也非常不错。
在制作清蒸咸肉的时候,建议要提前下水煮一下,一般将咸肉冷水下锅,然后依次加入葱段、生姜以及料酒,这样能够去除咸肉中的异味,还能提升其口感,等水煮到滚开之后,将肉捞起来,去掉浮末即可进行蒸制。
在吃咸肉的时候,讲究的就是那口盐味,所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的,这样能提高人们的食欲,吃起来也不会那么咸,若是担心太咸的话,可以在蒸的时候多焖一段时间。
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