一煮就烂的粉条并不一定就是好的,一下锅就煮烂,说明粉条本身质量较差,吃起来也不够劲道。市面上大多数粉条在煮之前需要浸泡,然后再煮,且需要在沸水中煮15-30分钟左右才能食用,这个时间段内不容易煮烂、煮断,只有时间过长,才会出现煮烂情况。
一煮就烂的粉条是不是正常的
一煮就烂的粉条并不一定就是好的,一下锅就煮烂碎掉,多半是粉条本身有问题,可能是制作粉条淀粉比较差的缘故,这种粉条吃起来也不够劲道,一般情况下比较好的粉条是先放到水中浸泡,泡开后再放到水中煮的,煮熟之后不会轻易断裂,十分有嚼劲。
想红薯粉条之类的,不容易煮软,需在沸水中煮15-30分钟左右才能食用,在这段时间内是大多都是不会煮烂的,只要时间煮的过长,才会膨胀变成小的短节,所以购买比较好的粉条,煮的时候是要注意时间的。
粉条煮了很长时间为什么还不膨胀变软
要是在水中煮了1-2个小时粉条还不膨胀,那么极有可能是加入了明矾或者是其它添加剂,会出现安全隐患,这种粉条是不能继续食用的,否则很有可能对健康造成危害。
粉丝和粉条里面,是允许适量添加食用胶的,但是有一些商家为了牟取利益,会在粉丝里面添加非食用胶,这时违法行为,一经发现要立即举报。
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