燕窝最好不要泡一整晚,一晚上至少7个小时,而泡燕窝的时间在4到6小时为宜,时间过长会影响燕窝营养成分的活性,很容易加热化成水,导致吃起来的口感不好。泡好的燕窝不煮的话,最好用保鲜盒装起来放进冰箱冷藏,不然很容易变质。
可以提前一晚泡好燕窝第二天炖吗
燕窝是一种名贵的滋补产品,营养价值很高,食用可以增强人体免疫力,还具有润肺止咳、养胃健脾、滋养皮肤的功效。购买的干燕窝需要提前泡发才能拿来炖煮,但是时间要很久,有的人会提前一晚泡发,第二天早上再炖。
燕窝一般情况下要泡4到6小时,如果泡一整晚,至少也要7小时,会影响燕窝的口感,所以不建议泡一整晚。燕窝泡的时间太久,会影响其中营养成分的活性,而且会出现燕窝化水的情况,最好不要超过6小时。
在用炖盅炖燕窝的时候,采用慢火炖45分钟左右就好,炖好的燕窝表面会呈现少量的泡沫,有粘稠感,闻起来有蛋清的香味。泡好的燕窝没有时间炖的话,最好用保鲜盒密封起来,放入冰箱冷藏,可存放3到5天。
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