煮速冻牛肉丸的时候最好是热水下锅煮,不要冷水煮,若是直接用冷水,会导致煮的时间变长,牛肉丸鲜美的味道也会消失很多,影响食用口感,而用热水煮,可以缩短牛肉丸的煮制时间,还能让里面的营养更容易保存,在煮的时候可以稍微放一些盐,更好入味。
速冻牛肉丸用什么水下锅
在煮牛肉丸的时候要一次性加足水,要是中途发现水快要煮干了,不能重新加冷水,而要选择热水,否则冷水交替,会导致牛肉丸营养流失严重,还有可能出现夹生的情况。
另外在煮的过程中也要保证火候,让锅中的水一直保持着沸腾的状态,这样就能保证下锅的牛肉丸里外受热均匀,不容易出现夹生或者有的熟了,有的没熟的情况。
怎么知道牛肉丸是否熟了
一般来说,等看到牛肉丸开始慢慢的浮到水面上,就表示它已经熟了,这个时候只需要再煮几分钟,就可以出锅食用了,若是有没熟的可以先将熟的捞出来,再继续煮,以免受热过度。
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