这就要从英国的宗教改革运动说起。大约在公元16世纪末到17世纪,英国清教徒发起了一场来势猛烈的宗教改革运动。结果这场运动遭到了保守派的镇压,清教徒们遭到迫害,所以很多清教徒被迫流亡海外。1620年9月,一艘名为“五月花号”的货船载着102名清教徒及其家属离开英国驶向北美大陆。经过两个多月的艰苦航行,这些清教徒在美国西海岸的马萨诸塞州的普利茅斯登陆上岸。
这批清教徒到达美国的时候正值寒冬,他们缺衣少食,饥寒交迫,仅仅一个冬天就死去了一多半。第二年春天,当地印第安部落酋长马萨索德带领心地善良的印第安人,给这些清教徒送去了食物和谷物种子,并教会了他们打猎、种植庄稼、捕鱼等生活技能。在印第安人的帮助下,清教徒们当年获得了大丰收,他们终于在北美站稳了脚跟。
为了感谢印第安人,清教徒们和当地的印第安人举行了篝火晚会,大家载歌载舞、欢聚一堂。男人们外出打猎、捕捉火鸡,女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。这次庆祝活动一直持续了三天。后来美国人将这一天定为感恩节,以感谢上帝的恩赐。这就是美国感恩节的由来。而火鸡和南瓜饼也因此成为了感恩节必备的食物。
虽然火鸡不好吃,但他们对清教徒具有特殊的意义,当时一穷二白的清教徒就是靠吃野生火鸡肉活下来的。而南瓜饼则是他们日常生活中最重要的食物。是这两种食物让清教徒们在北美活下来的,所以感恩节吃火鸡和南瓜饼这个习俗也因此保留下来。
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