铁锅用纸擦发黑可以使用,因为铁锅一般为生铁,特点就是含碳量较大,经过火烧之后,碳会被稀释出来,粘在锅体表面,用纸擦就会是黑色。铁锅是一种传统厨具,使用铁锅过程中要避免铁锅生锈,其生锈后产生的氧化铁对人体健康有害。
铁锅用纸擦发黑能用吗
如果您的家中用的是铁锅,那么,铁锅在清洗之后,用纸擦依然出现发黑的情况,是非常正常的,不需要过度担心。一般这种情况多出现在生铁锅上,主要是因为火烧后释放出来的碳吸附在锅的表面,形成了黑色。
铁锅在使用的过程中最应该担心的是生锈问题,因为铁锅生锈后会产生氧化铁,氧化铁对于人体是有害的。所以一定要避免铁锅生锈,每次使用完最好将其洗净并用小火烘干,也可以用猪皮在其表面涂抹一层油脂,以避免其生锈。
铁锅使用注意事项
日常生活中,在使用铁锅时,最好每炒完一道菜就刷一次锅,以免糊锅导致铁锅生锈;尽量不要用铁锅炖汤;刷锅时少使用洗涤剂,不要使用钢丝球洗锅;如果严重生锈、掉黑渣,这种铁锅不宜继续使用。
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