凉粉凝固失败可以先用保鲜膜盖上容器,放在阴凉处静置一会儿观察凝固情况,效果不理想可以将凉粉放进冰箱冷冻,大约半小时再取出观察;仍然不凝固的两份用火加热搅碎,再静置观察凝固情况。
冰粉凝固失败怎么补救
冰粉如果凝固失败了,可能是环境导致的,将凝固失败的冰粉继续用保鲜膜盖上容器表面,放在阴凉的地方静置,3小时以后如果还没有凝固那就再换一种方法。
将冰粉继续放入冰箱中,大约半个小时后取出来观察,低温可以加速冰粉的凝固,但要注意冷冻也可能造成假凝固现象,不是凝固了而是被冻上了。
如果冷冻后也不能凝固,那最好是用火加热一下,再加入少许的凉粉粉末,一般粉末和水的比例大约为40克粉末配5斤的水,粉末与水的比例为1:12为宜。加热搅拌后的凉粉自然静置冷却即可。
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