浸泡白木耳使用冷水需要2个小时左右,冬季浸泡时间会更长,如果用温水浸泡会更快,一般需半小时左右。白木耳其实就是银耳,它是我国传统的食用菌,有着“菌中之冠”的美称,外表柔软洁白,并且富有弹性,泡发后的白木耳口感更好。
白木耳要泡多久
日常生活中,白木耳一般都是干燥的,使用前需要用水浸泡,使其充分泡发。在浸泡白木耳时,一般多用冷水,最好使用凉开水,冷水浸泡白木耳的时间较长,一般需要2小时左右,所以最好在煮制前提前泡发。
如果时间比较赶,也可以选择用温水浸泡,水温控制在40℃左右即可,温水可以让白木耳快速泡发,一般只需半小时左右即可泡发。但温水浸泡白木耳没有冷水浸泡口感好,会影响银耳的泡发质量,并且会让银耳的营养成分流失。
白木耳泡发注意事项
白木耳泡发最好使用凉开水,凉开水更加卫生,如果是冬天,冷水浸泡白木耳的时间会更长,其泡发时间也与温度有关系。泡发白木耳最好不要用热水,热水会将白木耳烫坏,其实口感变差,营养成分流失。
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