榆钱是榆树的果实,外形形似钱币,也由此得名。每年春暖花开之时,榆树枝头就会生长出嫩绿色的果实,这就是榆钱,可以食用,将榆钱清洗干净,加入白糖就能直接吃,还能和米一起煮粥食用,早在宋朝的时候就有吃榆钱粥的记载,味道极佳。
榆钱是果实吗
榆钱是榆树的果实,因为外形形似钱币,就取谐音“余钱”而命名,在春暖花开的时候,榆树枝头会生长出一簇簇嫩绿色的果实,这就是榆钱,它是春季里一种非常美味的食材。
榆钱的吃法是非常多的,可以直接生吃。将榆钱采摘下来清洗干净,加入白糖搅拌均匀,直接食用即可,也可以放入盐、酱油、醋等调料搅拌均匀食用,同样别具风味。
榆钱可以用来煮粥
还可以用榆钱煮粥,将米清洗干净,加水放到电饭煲中煮制,快熟之前将清洗干净的榆钱放进去继续煮8分钟左右,再按照自己的口味加适量的调料即可食用,煮好的榆钱粥清香嫩滑,十分美味。早在宋代的时候就有吃榆钱粥的记录,更有诗人作诗:“杯盘粉粥春光冷,池馆榆钱夜雨新”来称赞榆钱粥的美味。
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