芥菜和芥兰不是一种菜。1、原产地不同:芥菜起源于亚洲,我国各地都有栽培,芥兰原产地是广东揭西县;2、形态不同:芥菜叶子有刺毛,并且有辣味,芥兰茎生叶卵形或圆卵形;3、食用方法不同:芥菜多腌制后食用,芥兰多以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。
芥菜和芥兰是一种菜吗
1、原产地不同
芥菜起源于亚洲,在欧美各国栽培较少,在我国各地都有栽培,属于比较常见的蔬菜。芥兰原产地是广东揭西县,如今广东、广西等地都有栽培,以广东东部栽培较多。
2、形态不同
芥菜的幼茎和叶子有刺毛,并且有辣味,茎直立,叶片柄具有小裂片,边缘有缺刻或者锯齿。芥兰的茎非常粗壮直立,并且表皮上有一层蜡质,茎生叶卵形或圆卵形,边缘波状或有不整齐尖锐齿。
3、食用方法不同
芥菜一般多将其腌制后食用,其种子及全草也可以供药用,种子磨成粉可以作为调味料。芥兰主要以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。
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