冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点,略有弹性,表皮洁白如雪,食材主要是冰皮粉和红豆馅,下面本篇介绍怎么做冰皮月饼,做法简单,无需烘烤,冷藏制作而成。
1、冰皮预拌粉加入温水,搅拌均匀。
2、放入蒸锅,隔水蒸。
3、大火蒸20分钟。
4、冷却至50度。
5、冷却好后,取下冰皮。
6、捏成窝头状。
7、拿20克红豆馅,包入冰皮中。
8、包裹均匀,变成圆形丸子。
9、放入模具,进行挤压。
10、变成月饼,放入冰箱冷藏。
11、冷藏后,取出月饼,装盘,这样冰皮月饼已经做好了。
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