藕其实是莲的地下茎部位。莲藕是莲科植物,口感微甜并且清脆,可以生吃也可以煮食,它是莲科植物的茎,并且是地下茎,生长在泥土中,采收时需要将其中淤泥中挖出,并且要做到不能折断,否则莲藕的价值大减。
藕其实是莲的什么部位
藕其实是莲科植物的根茎,并且是地下茎。大家都知道,莲花一般都生长在池塘、湖泊中,因为池塘或者湖泊中的淤泥深厚且肥沃,是莲藕生长的沃土。每年荷花在6-7月开花,莲藕在9-10月开始采挖。
因为藕是莲科植物的地下根茎,它们往往深藏在淤泥之后,其采收是非常辛苦的。莲藕一般以当年生鲜白莲藕为最好,采收时需要人工挖藕,因为淤泥十分沉重,莲藕不能折断,否则其价值就会大减。
莲藕的营养价值
莲藕是一种富含丰富维生素C和食物纤维的食材,同时,它的含糖量也不是很高。此外,莲藕还含有丰富的维生素K,有着收缩血管和止血的作用,莲藕既可以生吃也可以煮食,是很好的食补佳品。
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