鸡肚是鸡身上暂时储存食物的囊,它也叫做鸡嗉子。鸡肚的位置一般在鸡脖子到胸口那里,其形状豌豆差不多,但是要比豌豆大很多,它与鸡胗、鸡肫、鸡胃并不是同一个器官。鸡肚也是人们很喜欢的食材,其口感筋道有嚼劲。
鸡肚是鸡的什么部位
鸡肚是鸡身上的一个暂时储存食物的囊,它的位置在鸡脖子到胸口的地方,形状与豌豆的形状非常像,但是比豌豆大很多。日常生活中,我们会看到鸡脖子的下方有突出一个大包,这个部位就是鸡肚。
很多将鸡肚误认为就是鸡胗,其实鸡肚与鸡胗、鸡肫、鸡胃并不是同一个器官,鸡胗、鸡肫是鸡的砂囊,也就是鸡的一个胃,而鸡肚并不是鸡的胃部器官,而是一个暂存食物的囊,不具备消化功能。
鸡肚的食用方法
鸡肚是人们比较喜欢的一种食材,其主要的烹饪方式是爆炒、凉拌或者炖煮,其口感筋道有嚼劲。在烹饪鸡肚之前,要将鸡肚翻过来,泡水去除杂质,清洗干净后最好焯水两分钟,时间不宜太长,否则肉质会变老。
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