凉拌木耳是不能隔夜吃的,因为不管是什么菜存放久了都会容易滋生细菌,而且泡发的黑木耳放久了还有可能产生毒素。木耳泡发时间控制在4个小时即可,绝对不能泡发的太久。
凉拌木耳是一道夏季风味凉菜,做起来简单,而且还适合下饭。有些时候一顿可能吃不完,就要把它放进冰箱里,有时候可能一放就是一夜,那么第二天取出来还能吃吗?
凉拌木耳隔夜了就不要吃了,不管是放置在哪里,过了一夜都难免不会滋生细菌。特别是泡发木耳更不能隔夜吃,因为它本来就已经泡发很久了,再隔夜的话就可能会产生致命的亚硝酸钠。
我们一般买回来的都是干木耳,所以需要进行泡发,但我们也要掌握好泡发的时间。木耳浸泡4个小时为最佳时间,不能超过八小时。在泡发木耳时,也可以加入点淀粉,有利于清除木耳上的脏东西。
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