白凉粉的热量一般为40—50大卡/100克,属于低热量食物。白凉粉中含有较为充足的水分,除了能够给人体补充水分之外,还可以起到滋润肠胃的作用,但是如果在吃白凉粉的时候加入了各种调料的话,白凉粉的热量就会有所增加。
白凉粉是汉族的一道传统小吃,在全国各个地区都很流行,是一种夏季必备的消暑食品。
不同地区的白凉粉,在制作材料上也有所不同,华南地区的白凉粉一般用凉粉草和大米做成,其他地区则多数使用豆类淀粉。
白凉粉会使人产生一定的饱腹感,因为其含有大量的碳水化合物,可以让人们在减肥的同时也能够补充水分。
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