全聚德始建于1864年,也是清朝同治三年。全聚德的开业时间是农历六月初六,它在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子,后来历经几代创业拼搏不断创新发展,形成了独具特色的全聚德烤鸭,并被誉为“中华第一吃”,深受各界人士的喜爱。
全聚德始建于哪一年
全聚德始建于清朝同治三年,也就是1864年,至今已经有157年的历史。全聚德的创始人是河北冀县人杨全仁,他在前面大街开了自己的第一家烤鸭铺子,以做北京烤鸭而闻名。全聚德首创挂炉烤鸭,色香味不次于焖炉烤鸭。
全聚德历经几代人的创业拼搏,菜品不断创新发展,获得了长足发展,形成了以独具特色的烤鸭为龙头,集全鸭席和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。并且受到了各国元首、政府官员、社会各界人士的喜爱,被誉为“中华第一吃”。
全聚德成功的原因
全聚德之所以可以成功并成为有名的大饭店,主要原因是因为其选料实在,并且厨工的手艺非常的精湛,操作也非常认真。同时,店铺的伙伴招待顾客非常的热情,烤鸭是他们的主要经营品种,从选鸭、填喂、宰杀、到烧烤,都是一丝不苟。
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