羊肚菌和猪骨头、鸡肉、鸽子、老鸭等煲汤都比较好。羊肚菌，又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等，是食药两用的真菌，香味独特，营养丰富，富含多种人体必须的氨基酸以及有机锗，比较常用的烹饪方式是炖汤。
羊肚菌分布广泛，在全世界都有分布，尤其是法国、德国、美国、印度、中国等国家。
羊肚菌在我国主要分布在东北三省、广东、福建、台湾、西藏、宁夏等。
羊肚菌一般生长在富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等，尤其是火烧后的林地上。
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