海参30-40的比较好,海参个头越大越好,个头越大代表其肉质厚实,口感丰满,而且年份较久,生长周期长,其营养价值相对来说更多一些,所以30-40头的海参相对来说是比较好的。
海参,海参纲棘皮动物,全球有900多种,我国约140种,其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等。
海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分,还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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