秋梨膏是用新鲜的梨子熬制的,它的做法比较多,营养价值高,适量食用对身体有一定好处。秋梨膏熬好了之后要密封保存,一般要求趁热密封,这样不会产生细菌,可以保存更久一点,密封后放冷了再放入冰箱冷藏保存。
秋梨膏热的时候可以密封吗
可以。
秋梨膏熬到粘稠,用勺子搅拌感觉有少许阻力,梨膏呈滴水装即可关火,可取少量的秋梨膏滴入冷水中,若是秋梨膏下沉并且没有散开融化,那么就代表秋梨膏熬制成功,有立即散开的情况,那么就需要继续熬制一会,直到下水呈现凝固状态。
再用一个无水无油,用高温消毒杀菌过的玻璃罐密封起来即可,而且一定要趁热密封,不然冷了之后容易滋生细菌,反而影响秋梨膏的保存时间,装好瓶以后要倒放,这样做是为了将内部多余的空气挤压出来,最大程度上使秋梨膏处于真空的情况,从而避免秋梨膏与外界空气中的细菌等微生物发生反应,延长食材的保存时间,同时也利用了秋梨膏的高温热气对瓶盖进行杀菌处理。
秋梨膏怎么保存
1、制作后,等其充分冷却后才可加盖。
2、由于膏方用药时间较长,尽管时值冬季为多,但遇暖冬时就可能发霉。因此,一般多放在阴凉处,放在冰箱冷藏更好。
3、熬制好的秋梨膏可以放在密封盒里保存。如果当秋季的保健品,每天喝一次,一次一勺,用开水稀释后喝。如果为了缓解咳嗽,或嗓子不舒服,可以一天三次,一次一勺,用开水稀释之后喝。记得每次喝前,用干净的勺子盛秋梨膏,盛的勺子一定是干净无油的,且绝对没有沾过唾液的,否则容易变质。
4、一旦气候潮湿,或天气变暖,在膏方上出现一些霉点,此时宜用清洁水果刀刮去表面有霉点的一层,再隔水高温蒸烊。但如果霉点很多且在膏面的深处也有霉点,就不能服用了。
秋梨膏的禁忌人群
1、脾胃虚寒的人不宜食用
由于秋梨膏性子比较凉,所以脾胃虚寒的人尽量少食用秋梨膏,否则很容易会导致手脚发凉,出虚汗的情况。而常常大便出现粘稠状的患者也需要少吃,否则很容易会导致肠胃蠕动困难,使得伤寒的情况加重。另外在食用秋梨膏的时候,需要根据自己的体质来进行判断,否则容易导致腹泻上火。
2、糖尿病患者慎用
由于秋梨膏的味道比较甜,很容易就会导致身体当中的血糖升高。因此糖尿病的患者需要谨慎地进行食用,否则很容易就会导致身体当中的血糖升高而造成并发症的发生。
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