生粉是淀粉。生粉的粉质比较细腻，颜色洁白有光泽感，大多是用来勾芡使用，增加食物的嫩滑口感和粘稠度，或者用来腌制肉类，使得肉质软化，产生嫩滑的口感。
生粉的使用范围很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼等。
生粉一般都是以玉米或土豆为原材料制作，是没有进行加工的原料粉。
生粉包括了很多品种，常见的有玉米淀粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉、绿豆淀粉等多种类型。
自己酿葡萄酒几天后开始放气
自酿葡萄酒从第二天开始排放气体，直到主发酵期结束(不产气)为止。主发酵期间桶温建议控制在15-30度之间，温度低时发酵时间会延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高时发酵时间会缩短，酒色较好但口感和品质不如低温发酵。自己酿葡萄酒几...
发菜是真核还是原核
发菜是一种能固氮的光合原核生物，属于蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中。因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。发菜是真核还是原核广东人取“发”(fà)的谐音“发”(fā)而...
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗
蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的，它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。建议用槐花蜜，而且要纯天然的，槐花蜜可以让月饼口感更好。蜂蜜可以代替转化糖浆做月饼吗蜂蜜是pH3.2-4.6的酸碱度...
石榴的热量高吗
每100克的石榴可食用部分所含的热量大约有72大卡，属于热量较低的食物。石榴富含维生素以及膳食纤维，其中石榴的维生素C含量比苹果、梨的维生素C含量还要高。石榴的热量高吗成熟的石榴皮色呈鲜红或粉红，外皮常会裂开，露出晶莹如宝石般的籽粒，其籽粒...
绿豆芽怎么发又粗又快
要想绿豆芽发得又粗又快，建议先挑选新鲜的绿豆，放在无油污的容器中用温水浸泡，当有白色小芽时浸种即可完成。再把豆芽放在用透气性好的漏水筐子，并放入一个浸了水的干净棉布以免干燥，最后早中晚各淋一到两次水，这样的绿豆芽长得又粗又快。绿豆芽怎么发又...