冰糖炒糖色用油或者水都可以。炒冰糖用油炒的话,冰糖会更容易变色,时间也比用水炒要快一些,但是对火候比较难控制,如果是新手,建议用水炒,因为用水炒冰糖的话,冰糖的变化比较慢,对于火候来说,比较容易控制。
用冰糖炒糖色最主要的就是要控制火候,通常情况下,炒糖色用中火与小火切换就可以了。
由于冰糖的颗粒比较大,所以不太容易翻炒,可以加水后再慢慢进行炒制。
如果是新手,使用冰糖炒糖色前可以将冰糖捣碎,然后使用小火来慢慢炒制。
鸭胗是鸭的什么器官
鸭胗是鸭的胃。鸭胗是鸭肫的另一个叫法,鸭属于鸟类,鸭肾与鸭胃是其身体上同一个器官,鸭胗形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭胗是鸭的什么器官鸭胗是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃和肌胃。腺胃壁薄,壁细胞分泌胃...
臭虫怕什么东西
臭虫比较怕桉树的味道、煤油的味道,也怕开水和杀虫剂。臭虫,属昆虫纲,半翅目,臭虫科、臭虫属,又称壁虱、木虱、床虱、扁螂等,是半翅目昆虫中具有医学重要性的一个群类。臭虫臭虫长有一对臭腺能分泌一种异常臭液,有防御天敌和促进交配之用,臭虫爬过的地...
新买的床垫怎么快速去除甲醛
可以将床垫放到通风、阳光充足的地方晾晒一段时间,可以最大程度的去除床垫内的甲醛。也可以在床垫周围放一些吸收甲醛的植物,如芦荟、仙人掌、绿萝等,也可快速有效的去除甲醛。甲醛甲醛是一种有机化学物质,又称蚁醛,是无色有刺激性气体,对人眼、鼻等有刺...
家庭发海参的正确方法
家庭泡发海参的正确方法是取干净无油的容器倒入纯净水,放入海参泡至发软,通常需要跑24—48小时。中间可隔8小时换一次水。泡发海参时,不能沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,甚至会使海参溶化,腐烂变质。家庭发海参的正确方法海参属于无脊椎...
牦牛奶粉和普通奶粉有什么区别
牦牛奶粉和普通奶粉的区别就是性质不同、营养价值不同、适用人群不同、价格和吸收率也不同。牦牛奶含有独特的神奇因子共扼亚油酸,这是一种普通牛奶中所没有的,能补充婴幼儿大脑营养,增强免疫力。牦牛奶粉更容易被人体消化和吸收。牦牛奶粉和普通奶粉有什么...