1、起锅放油:将芸豆去弦洗净之后,起锅放油,油烧至七八分热后,放入芸豆中火炸一下,炸至芸豆表面起泡;2、翻炒上色:接着再起锅,放油,爆炒香葱,加入肉片翻炒,加老抽后继续翻炒;3、出锅装盘:将炸好的芸豆翻炒一分钟,加入盐、味精,出锅装盘。
烧芸豆怎么做好看又好吃
材料:芸豆400g、猪肉100g、油150g、盐.姜适量、味精.葱适量、老抽适量、水淀粉适量
1、起锅放油
首先把芸豆去弦洗净之后,进行起锅放油,将油烧至七八分热以后,放入芸豆中火炸一下,炸至芸豆表面起泡即可;然后将炸好的芸豆控干油之后备用。
2、翻炒上色
接着再起锅,放入两汤匙油加热,爆炒香葱,姜后,加入肉片再进行翻炒,炒至发白停止,再加一点老抽之后继续进行翻炒,进行上色;
3、出锅装盘
之后将炸好的芸豆加入锅内大火翻炒一分钟,加入水淀粉勾芡,最后再加入适量盐、味精以及蒜片,大约10分钟后放入鸡精盛出,出锅装盘即可。
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