用盐水浸泡10分钟左右，需要用牙刷用力地刷洗背部、腹部、嘴部、两侧以及脚和钳的根部，还需要打开大闸蟹的腹盖，在中间从里向外挤出排泄物，并清理腹盖内的其他脏东西，清理后用清水再浸泡10分钟左右即可。
盐水有消毒杀菌的作用，用盐水浸泡过的大闸蟹吃起来更卫生、安全。
处理过的大闸蟹最好是及时烧煮，以免放置时间长了影响其口感。
蟹胃、蟹鳃、蟹肠等都应该去掉，因为这些部分里面含有大闸蟹的排泄物以及一些脏东西，食用可能会导致身体出现不适。
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重庆什么特产必须买
重庆什么特产必须买：火锅底料、磁器口陈麻花、江津米花糖、张鸭子、城口老腊肉、灯影牛肉、白市驿板鸭、酸辣泡凤爪、涪陵榨菜、武隆羊角豆干、合川桃片、重庆怪味胡豆等。重庆有什么特产灯影牛肉，产自重庆北部及四川达州，是牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、...