鸡蛋20个、盐400克、八角3个、花椒20克、桂皮1片、陈皮6克、高度白酒20克、水适量、姜4克。
1、将鸡蛋洗净,晾干表面水分,放入腌鸡蛋的壶中。
2、准备一个干净的锅,放入适量水烧开。
3、将花椒,桂皮,八角,陈皮放入袋子中,扎紧口。放入煮开的水中。
4、加入姜片,大火烧开,转中火煮大约20分钟。
5、放入盐,搅拌至完全融化成饱和盐水,关火。
6、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀,倒入腌鸡蛋的壶中。
6、将料包也放入,盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可。
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