秋梨膏的做法比较多,一般都是用新鲜的梨子加各种中药材熬制而成的,可以起到很不错的功效与作用,深受人们喜欢。秋梨膏熬制的时候也会有一定讲究,一般是不能用铁锅的,这样不仅会影响味道和口感,还会导致氧化发黑等。
秋梨膏不能用铁锅熬吗为什么
不建议使用。
1、铁锅的主要成分是铁,熬煮食材久了会带有一股铁锈味,如果秋梨膏用铁锅熬的话,最后味道有些奇怪,十分影响口感。
2、熬制秋梨膏糖分高,粘度高,用铁锅熬一不注意就容易粘锅,导致熬制失败。
3、秋梨膏是用梨子等材料熬制而成的,而梨子汁用铁锅熬煮容易氧化发黑,做好后的秋梨膏颜色乌黑不好看。
秋梨膏怎么熬制的
秋梨膏主要是以秋梨或者鸭梨以及雪花梨为主要原材料,再加上一些辅料制成的,具有一id止咳、祛痰以及润肺的作用,在生活中比较受欢迎,其制作方法比较简单,但要想做好,那么具有一定讲究,具体如下:
首先需要准备一个鸭梨、干红枣、冰糖、老姜、蜂蜜;然后先将红枣去核洗净备用,生姜去皮洗净切丝;之后把秋梨洗净去皮榨橙汁或者梨蓉;随后将其放在一起,盖上锅盖,用小火煮约30分钟;煮好后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压,挤出更多梨汁;再将留下梨汁,继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉;放凉后调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
小贴士:
秋梨膏的比例,建议6个秋梨配比干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升,可根据自身需求进行加减。
秋梨膏可以天天喝吗
秋梨膏可以每天喝,只要不过量喝即可(当然没什么事还是不要每天喝啦)。梨膏是传统的药膳,由于秋梨具有生津、止渴、润肺、清心的作用,所以以秋梨为主要原料做成的秋梨膏往往具有帮助止咳的作用。由于秋梨膏具有一定的药性,而且也有禁忌症,所以符合吃秋梨膏特点的人群通过秋梨膏来止咳也不宜多吃,建议每天用量不宜超过三次,每次普通餐勺一勺即可。
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