一般来说,猪肉身上之所以会有印章,是因为这些猪肉是经过国家机关严格把控检测之后的,这些印章就是证明它们的质量是过关的。有些地方的印章是用来区别猪肉的性别的,盖蓝章的通常情况下是公猪,而红章的则是母猪,不过,不同的地区有不同的区分方法。
国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求,并没有对颜色的使用作出规范。实际上,各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种,有些地方使用紫色甚至绿色,但是这些并没有实际含义,不需要在意。
国标只规定了合格的盖章,不合格的猪肉是否盖章要按各个地区的规定执行。不合格的猪肉不能进入销售渠道,更不能出现在超市或者肉摊上。
盖了章的部位是食品检验章专用的颜料,是食用食品色素与酒精、甘油、维生素C、水混合而成的,每一种原料都可以食用,不会危害健康。
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