一般市面上的青梅酒度数在12度左右，而自酿制的青梅酒度数在30-40度之间。一般来说，自酿制的青梅酒通常会选用白兰地、清酒、伏特加或者酒精浓度40-50度以内无色透明的白酒酿制，因此酿成的青梅酒度数会高一些。
自酿制的青梅酒至少得泡三个月，待青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可饮用。
青梅酒本质上属于一种酒精性饮料，不建议喝太多，一次最好喝15-20ml即可，否则饮用过多会对人体造成较大的负担。
青梅又叫果梅、酸梅，最早原产于中国，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区。
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