紫薯是碳水化合物,它的碳水化合物含量很高热量却低,可以为人体提供热能的糖类化合物,其颜色呈紫色,营养价值丰富,饱腹感强,可以作为主食,还可以做成甜品。
冰箱冷藏,把紫薯表皮的泥土刮掉,密封包装后放入冰箱,注意密封前不要用水冲洗,以免紫薯在潮湿环境下发芽或者腐烂。
晒干保存,紫薯放在阳光下暴晒,将表面的泥土和水分晒干后放去阴凉干燥的地方保存。
制成薯干,将紫薯整个煮熟后切片放在太阳下暴晒,晒干后密封保存,可以保存很久,吃的时候直接拿出来就能吃了。
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