海蟹可以用来清蒸、红烧、爆炒食用,其中清蒸海蟹大概需要花费10至15分钟左右,具体时间需要根据海蟹的数量、个头等因素决定,一般三两以下的海蟹蒸10分钟左右即可。
海蟹一般指的是三疣梭子蟹,是十足目、梭子蟹科甲壳类动物,个体硕大,一般约有400克,最大个体可达1000克左右,体宽约200毫米。
海蟹,又可称为梭子蟹、枪蟹、三点蟹等,躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成,雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形,交配后呈椭圆形,雄蟹腹部呈三角形。
清蒸海蟹时,将整只活蟹直接放进锅里,大火蒸5分钟左右,再改用小火慢慢蒸制,直到蟹壳变为全红说明已经蒸熟,可以起锅。
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