基围虾属于海鲜。基围虾是近岸浅海虾类,生长快,杂食偏肉食性、抗病力强,肉嫩并带有海鲜味,离水存活时间较长,离产地远的地方也可以尝试到新鲜的虾,是经济效益很高的淡水养殖虾。
基围虾即刀额新对虾,俗称沙虾、泥虾,在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海。
刀额新对虾常栖息于沙泥质或泥沙质底海区,喜潜伏于底质中,仅露出两眼和触须,幼虾阶段类似对虾类,成虾以捕食底栖生物为主,兼食底层浮游生物,喜傍晚或清晨活动觅食。
基围虾属广盐性虾类,经过逐级淡化驯养后,能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖,是新兴的虾类养殖品种。
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