西安,这座历经13个朝代兴衰的城市,无论是世界八大奇迹之一的兵马俑、历经沧海桑田的古城墙、还是曾经藏有天竺经书的大雁塔……无不揭示着历史的底蕴。如果说美景是西安的特色,那美食便是西安的招牌。那你知道西安有哪些难忘的美食?下面小编就给各位介绍西安十大特色美食排名,一起来了解一下吧!
来到西安,一定要尝尝当地的牛羊肉泡馍,不用去什么大饭店,[bai]街边小巷就有,它诱人食欲,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,刚坐进屋内,店家会提供一个空碗和馍,自己掰成小颗粒,如果不习惯,手还会掰疼,通过热汤浇入,汤汁会完全入馍内,此馍非彼馍,这种馍筋而韧、粘而滑,泡馍清香绵滑,暖胃耐饥,一年四季均可食用。
肉夹馍是西安特色的小吃之一,主要用白吉馍加五花肉制作,可以选择肥,也可选择全瘦,我经常吃半肥半瘦,口感肉香、馍脆、瓤松软,汁水四溢,一个肉夹馍,一碗凉皮,最惬意的午餐就是它,肉是用带皮五花肉制成,卤煮过程中,肉会吃进咸味,连同汤汁,一同加入馍中,鲜香美味,腊汁肉夹馍曾入选纪录片《舌尖上的中国》。
西安当地的早餐,街头随处可见,既营养丰富,又果腹耐饥,西安的胡辣汤和河南的胡辣汤,完全不是一回事,这个胡辣汤必须连同丸子,一起送入口中,味道鲜美,香辣适口,如果不要肉丸就有点找茬的意思了,当然,也有专门卖素胡辣汤的地方,搭配油条油饼,本地人更喜欢肉丸胡辣汤,口感微辣。
红彤彤的秦镇米皮,米皮要拌上特制的辣椒油、醋和盐,[bai]还有一些蔬菜丝,吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口,最适合夏季吃,痛快地嗦上一碗,搭配一个肉夹馍,甚是过瘾,在西安吃米皮不用去大店,街边小店就可以,而且味道不会差,更适合一些年轻人点单,秦镇米皮的色特点,白嫩、光润、皮薄、细软、柔韧,爽而凉,非常美味。
始于唐代的葫芦鸡,经过多年代的传承,变成了西安风靡小吃街的代表,葫芦鸡要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序,成品皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱,曾被誉为“长安第一味”,这种传承方式被流传下来,也并不是没有道理,相传在很早的时候,葫芦鸡就闻名全城,独特的制作工艺,让人拍案叫绝,除了葫芦鸡,此方法也适用于葫芦鸭。
BiangBiang面,无法输入电脑,也无法拼出有效的汉字,但就是因为这样,这碗面条它火了,用手工拉成长宽厚的面条,再辅助佐料,淋入热腾腾的植物油,激发出调料的香味,至于为什么叫这个名字,也是说法众多,最常见的一种,跟制作面条发出的声音有关,酸辣鲜香,好吃顶饿。
在西安本地的小吃街上,贾三灌汤包系列的名头最大,字号最响亮,人们常说,找到了贾三,也就找到了正宗的小吃,刚出锅的包子,不要囫囵吞枣,因为里面有热汤汁,猛咬一口,可能会弄的汤汁四溅,正确的做法,应该先咬一个小口,吮吸里面的汤汁,然后再蘸着调料,慢慢的享受美味。
粉丝羊血是西安地道的特色小吃,羊血鲜嫩,光滑筋软,入口光滑,[bai]香辣可口,粉丝羊血的特点,集麻、辣、咸、香、光、嫩为一身,让消费者吃完,无不称赞,重要的是它也可以泡馍,尤其到了冬季,乃是暖身健胃的第一首选,很多老年人都习惯拿粉丝羊血开胃,深受老顾客的青睐。
臊子面历史悠久,不止在西安出名,在周边很多县市,甚至山西一带,都非常有名气,它上桌的速度很快,配菜比如豆腐,鸡蛋、胡萝卜、土豆、豆腐、蒜苗等,酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,好看又好吃。
西安夜市上的酸汤水饺,味道堪称一绝,碗中的汤是红色,喝上一口,酸酸的、辣辣的,说起吃辣,很多人可能会忽略西安,其实老陕吃辣,绝对不逊色其它地方,味道鲜美酸香,热气腾腾、香气扑鼻。
西安是一座古城,除了车水马龙,人来人往,更有数不尽的小吃美食,以上这10种美食,只能算是冰山一角,更多的美食,还等着大家去发现,有时间一定要来游览一番,花最少的钱,吃最美味的东西。
邵阳的特色小吃有哪些
邵阳的特色小吃有武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅、武冈米花、武冈血浆鸭、猪血丸子、好丝百叶、蕨粑粉、邵阳米粉、武冈酥肉、武冈空饼、隆回糯米糍吧、甜酒汤丸。邵阳的特色小吃有哪些1、武冈卤豆腐武冈卤豆腐是湖南省武冈的特色产品,有着非常悠久的历史,在西汉时...
梧州的特产有哪些
梧州的特产有梧州砂糖桔、藤县无籽西瓜、黑叶古凤荔枝、岑溪柚子、竹芒编、六堡茶、梧州纸包鸡、蒙山丝绸、梧州腊肠、苍梧蜜枣、梧州龟苓膏、岑溪古典鸡。梧州的特产有哪些1、梧州砂糖桔梧州砂糖桔是广西梧州的特色水果,是中国国家农产品地理标志产品,同时...
石家庄的特产有哪些
石家庄的特产有赵府酥鱼,赞皇金丝大枣,金凤扒鸡,马家卤鸡,行唐大枣,宫酒。石家庄的特产有哪些1、赞皇金丝大枣赞皇金丝大枣是河北是河北石家庄的特色水果,赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特,在历史上多次贡奉朝廷,被誉为“贡枣”。太行山脉地质破碎带土...
淄博的特产有哪些
淄博的特产有西河煎饼、博山酥锅、豆腐箱、布袋鸡、周村烧饼、沂源苹果、沂源大樱桃、博山猕猴桃、大锅全羊、酱汁鸭方、博山烤肉、淄博丝绸、强恕堂、王村黄酒。淄博的特产有哪些1、西河煎饼煎饼是山东淄博的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于宋...
吉林的特产有哪些
吉林的特产有延边冷面、延边烤牛肉、锅包肉、长春酱肉、榆树干豆腐、李连贵熏肉大饼、伊通景台大红杏、长春老茂生糖果、真不同酱菜、伊通烧鸽子、伊通大米。1、苹果梨苹果梨是吉林的特色水果之一,有着非常悠久的历史。其产地非常优越的地理环境,土壤肥沃,...