青蟹可以冷藏保存。将青蟹用淡盐水浸泡5分钟左右,然后把青蟹放在冷藏室中,上面盖一张湿毛巾即可,这样冷藏保存可保存三天左右,但最好尽快食用,时间过久青蟹会冻死。
青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴内,夜间出来觅食,青蟹活动敏捷,感觉器官十分灵敏。
青蟹是一种广温性水生动物,适宜生活水温为15-31℃,最适生长温度为18-25℃。温度适宜条件下,青蟹活动迅速,摄食量大,生长快,水温低于15℃时,生长速度明显减缓。
青蟹是中国海水养殖品之一,由于其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,煮熟后蟹膏甘腴,色泽呈橙黄色或橘红色,因此,历来深受市场欢迎。
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