对于吃货来说立春是有很多美食都有借口享用了,但是除了美食还有一些立春节气知识,一起来看看吧,立春在古代也是春节,现在虽然分开了,很多地方保留着立春祭祀祖先的习惯,同时也会吃春卷,热腾腾的春卷加上可口的萝卜丝加上小米粥,太美味了,接下来小编就为各位小伙伴带来立春节气的活动的介绍,不要错过了。
【立春节气知识】
秦汉以前,南北各地风俗不同,岁首礼俗所重的不是阴历正月一日,而是干支历廿四节气的立春日。
重大的拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新、迎春等庆典均安排在立春日及其前后几天举行,这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架,而且它的民俗文化也一直遗存至今。
古时在许多地区,立春要祭祀祖先。
如广东《新安县志》载:民间以是日有事于祖祠。现今立春日迎春虽不如从前隆重,但立春这天寄托着人们的希望,仍有一些民俗遗存,各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春,比如打春、咬春、挂风车、踏青等。
立春祭作为一项传统民俗文化活动,活动内容包括祭春神(主管农事的春神句芒亦称芒神)、太岁、土地等众神,还有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活动。浙江地区立春前一日还有迎春之举,于立春前一日抬着句芒神出城上山,同时又祭太岁。
太岁为值岁之神,坐守当年,主管当年之休咎,因此民间也多祭之。
从传统的干支纪年规则上来讲,立春之时就是新旧太岁进行交接之时。太岁神对应六十甲子,共六十位,每年有一位当值,在当年当值的太岁谓之值年太岁。
太岁在寅曰摄提格,在卯曰单阏,在辰曰执徐。在古代立春是一个重大节日,称立春节、正月节、岁始、改岁等。立春岁首拜太岁是我国民间一种化煞消灾、祈福纳吉的古老传统习俗。
立春食俗
春盘
又称五辛盘,是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘,既可以做下酒菜,也可馈赠亲友。
主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘(或拼成盘)馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有:果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有:豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》:春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。
春卷(春蚕)
《岁时广记》:京师富贵人家造面蚕,名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕。
春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品,立春吃春卷,也叫咬春。春卷的做法与春饼类似,但春饼是卷菜后直接吃,而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后食用。
咬春(吃萝卜):明《酌中志》:立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰咬春。立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,取古人咬得草根断,则百事可做之意。
白萝卜
我国许多地方,有立春咬春的说法。北方立春,最具代表性的食品就是白萝卜,吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。
为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。因为立春之后,人体阳气逐渐升发,这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物,白萝卜就是其中之一。
【立春节气的活动】
糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠,于立春前到县城聚会,精心制作春牛图像。一般用竹篾绑成牛的骨架,用春木做腿。
再糊上纸,涂上颜料,一个牛的形象就制作成功了。俗谓糊上红黄色的纸多,当年就五谷丰收糊上黑色纸,当年收成不好。所以知县安排多用红黄纸,以得民心。春牛糊好后,举行开光点睛仪式,即设立香案,顶礼朝拜。
打春牛
有用以桑木为骨架做成的春牛,是专供打春牛风俗活动用的牛。冬至节后辰日取土合成泥坯,雕做成大小类似牛形状。上画四时八节,360日12时辰图纹。立春前一日,官民先于约定的农坛上祭祀。
尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打春牛,以示春耕开始。接着由群众作扶犁耕地状。边耕边打春牛,口喊:一打风调雨顺二打国泰民安三打五谷丰登等吉祥话语。
迎春
这是立春的一项重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。
贴春字
古人在立春日多贴宜春二字,后渐渐发展为春联,表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
打春
打春,是以鞭打春牛来催农耕作。
春牛有纸牛和泥牛之分,扮作芒神的人用红丝绸缠扎的鞭子猛抽春牛三下,即为打春牛,意为打走春牛的懒惰,督促人们在春回大地之际,赶紧耕种。
戴春鸡
戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。
每年的立春日,母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡,缝在小孩帽子的顶端,表示祝愿春吉(鸡)立春日,妇女用线穿豆挂于牛角,或用麻豆撤在牛的身上,认为这样做,可以使幼儿免患麻疹。
前者称为禳儿疹,后者称为散疹。
佩燕子
佩燕子是长安、关中一带人民的古俗。
每年的立春日,人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的燕子,这种风俗起自唐代,现在仍然在农村中流行。
因为燕子是报春的使者,也是幸福吉利的象征。
所以许多富有人家,都在自己厅房正中或房檐下,修建燕子窝。
吊春穗
吊春穗是一种传统的习俗,流传在陕西澄城一带。
每年立春日,妇女用各色布绺编成布穗,或用彩色线缠成各种形态的麦穗。
然后吊在小孩或青年人的身上,也可挂在牲口如驴、马、牛的身上,藉以祝福来年风调雨顺,五谷丰收。
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