到了春分这个节气,已经没有严冬的那股子寒冷,气候已经相对稳定,春暖为主导,一起看看春分节气的特点和风俗饮食吧,也许有你喜欢吃的东西呢,在春分这段时间也会出汤圆的,汤圆不止是元宵节吃,春分也会吃,那么接下来就由小编为大家带来春分节气吃什么食物的解析,希望能帮助到各位小伙伴!
【春分节气的特点和风俗饮食】
春分节气的特点
春暖主导
就二十四节气所指的春季来看,春分前后往往有比较明显的天气变化。这个阶段的天气变化无常,冷暖交替明显。
虽说冷空气还是常来常往,但已退居二线,来自海洋的暖湿空气,开始在我国占据主导地位。长江中下游、黄淮地区也都先后进入了气候学上所定义的春季,平均气温基本稳定在10℃以上。
那些地区,已经是杂花生树,草长莺飞,正所谓乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。但黄河以北的广大地区,还处在冬去春来的过渡阶段,晴日多风,乍暖还寒,有时还有三月雪。
此时需要警惕的灾害性天气,北方是干旱、沙尘暴,南方是低温冷害、倒春寒。
昼夜平分,平分春季
春分的分有两个含义:一是指昼夜平分。春分之日太阳光直射在赤道上,几乎全球昼夜等长,即白天和夜间的时间相等,都是12小时。
此时北极点在经历了半年的黑夜后,在这一天初见阳光,而相对应的南极点则将在此日告别阳光。春分过后,阳光直射点位置便向北移,北半球白天时间开始变长,夜间时间变短了,所不同的是南半球则变得昼短夜长。
二是指季节平分。若以立春至立夏这段时间作为春季,春分是春季的中分点,正好平分了春季。从立春到立夏正好九十天,春分将其一分为二,因此而得名春分。
春分节气的风俗饮食
驴打滚
老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福。驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料,辅以红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁作为内馅,不仅口感丰富,食材也多样化。需要注意的是驴打滚黏性较大,老人儿童在食用的时候要注意,不宜吃的太急,避免堵塞食道,引起危险。
汤圆
春分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。
【春分节气吃什么食物】
竖蛋
除了吃什么,立春还有竖蛋的习俗。选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,此时鸡蛋的蛋黄素带松弛,蛋黄下沉,鸡蛋重心下降,有利于鸡蛋的竖立。轻手轻脚地在桌子上把鸡蛋竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。
春菜
岭南地区有习俗,春分吃春菜。春菜顾名思义,是春天的蔬菜,而在这个时节多吃一些蔬菜,不仅能补充营养,更可以起到养生保健的功效。还有一句顺口溜道:春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。从中医角度来说,萝卜性凉,可以止咳化痰除燥热,在早些年间,很多老人会习惯在立春以后每天晚上在床头放一个新鲜的萝卜,每当晚上咳嗽的时候可以吃几口,是有效果的。
立春节气食用萝卜有健胃消食,护眼杀菌,防治感冒,通气行气,解腥,预防便秘的作用,对于天气起伏较大的春季而言,吃萝卜有保健养生的作用。
太阳糕
太阳糕,步步高。春分食用太阳糕也是老北京的春分习俗,春分这天要祭拜太阳神,请吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意太阳高。
太阳糕的是以糯米和内馅做成的,糯米有温补的功效,甜蜜枣泥内馅也符合春季省酸增甘的养生理念。春分节气适量食用太阳糕有益于调节身体机能平衡,适应节气变化。
韭菜
南齐周颙有句名言:春初早韭,秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。
香椿
香椿是春季时令名品,春分时节的香椿,香味浓郁,鲜嫩清脆,口感和营养都是最好的。并且我国中医认为,香椿味苦、性寒,有清热解毒、健胃理气功效。由于香椿所独有的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃作用。
荠菜
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢。
莴笋
莴笋肉质脆嫩,颜色翠绿。莴笋味道清新,且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,帮助消化。
油麦菜
油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有凤尾之称的美誉,富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
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