秋分的节气谚语 秋分的节气美食

　　秋分是秋季的节气，农历里面说，立秋是秋天的开始，秋天直到霜降这个节气才结束，而节气秋分正好是立秋到霜降，一共九十天的一半，关于秋分，古代人创造了很多有意思的谚语，那么你知道秋分的节气谚语有哪些吗?中国古代劳动人民的智慧可不止谚语，秋分也有很多美食，小编就在这里，为各位朋友们介绍秋分的节气美食，快来看看吧，不容错过的精彩内容!

　　【秋分的节气谚语】

　　1、

　　白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

　　适时种麦年年收，过早过迟有闪失，

　　先种淤地后种沙，七天出苗正合适。

　　晚秋作物继续管，随熟随收不能迟。

　　棉花进入中喷花，四至六天一次拾，

　　中喷棉花质量好，单存留种正适时。

　　菠菜小葱要种上，白菜浇水把肥施，

　　冬暖大棚膜罩好，种植黄瓜西红柿。

　　青贮秸秆继续搞，牲畜配种机莫失。

　　养鱼饵料不能减，莲藕采收推上市。

　　秋分秋分，昼夜平分。

　　2、

　　八月十五雨一场，正月十五雪花扬。

　　八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

　　夏忙半个月，秋忙四十天。

　　秋忙秋忙，绣女也要出闺房。

　　白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。

　　秋分见麦苗，寒露麦针倒。

　　勿过急，勿过迟，秋分种麦正适宜。

　　秋分麦粒圆溜溜，寒露麦粒一道沟。

　　适时种麦年年收，种得晚了碰年头。

　　3、

　　早谷晚麦，十年九害。

　　麦子早下种，十年九收成。

　　早黍晚麦不归家，种麦早字要狠抓。

　　麦种八月土，不种九月墒。

　　适时早播老经验，适时晚播也增产，看种看地又看天，适时二字要把关。

　　肥少旱田，适早保险;肥足能灌，酌情播晚。

　　过早温高苗猛窜，病重虫咬苗难全;过晚很难保穗足，管理再好难高产。

　　【秋分的节气美食】

　　1、吃秋菜

　　在岭南地区，客家人有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。

　　制作方法和春汤一样，和鱼片一起制成秋汤，春分的顺口溜也就变成了秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。

　　2、田螺

　　广东许多地方秋分有吃田螺的习俗。秋分前后是田螺空怀的时候，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。

　　3、芋头

　　在江浙一带,芋头的发音与运来相近，所以秋分时节吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。

　　4、桂花酒

　　秋分时节桂花都已经开了，丹桂飘香，秋分前，勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。

　　5、大闸蟹

　　江浙一带有吃大闸蟹的习俗，秋分时节正是蟹膏肥，稻花香的季节。

　　6、油酱毛蟹

　　将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉，美味异常。

　　7、海米炝竹笋

　　竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水，可清热消痰，祛风托毒。

　　8、甘蔗粥

　　甘蔗洗静榨汁，高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中，再加入适量的清水，煮成薄粥即可，可补脾消食，清热生津。

　　秋分的习俗

　　1、秋祭月

　　秋分曾是传统的祭月节。如古有春祭日，秋祭月之说。现在的中秋节则是由传统的祭月节而来。据考证，最初祭月节是定在秋分这一天，此时暖湿空气消退，天空明净，星朗月明，确实是赏月的最佳时期。不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将祭月节由秋分调至中秋。

　　先民认为，日属阳之精，月属阴之精，天地至尊，故用其始而祭以二至。日月次天地，春分阳气方永，秋分阴气向长，故祭以二分，为得阴阳之义。郑玄也说，君子履端于始，举正于中，故本二分也。因此，春分和秋分就分别成了祭祀太阳和月亮的日子。

　　早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。《礼记》载：天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。我国各地至今遗存着许多拜月坛、拜月亭、望月楼的古迹。民间的祭月习俗因地区不同仪式各异。

　　2、吃秋菜

　　在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做秋分吃秋菜。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片滚汤，名曰秋汤。有顺口溜道：秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

　　野苋菜含有多种营养成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。

　　实际上，岭南习俗所谓的秋汤也是和现在中医学提倡的秋天滋补是一致的，只不过岭南习俗更加典型，有点土生土长的味道，没有上升到中医学理论的高度罢了。

　　3、送秋牛

　　秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰秋牛图。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称说秋，说秋人便叫秋官。

　　4、粘雀子嘴

　　秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。

　　希望用汤圆将麻雀的嘴粘住当然只是农民朋友的美好想象和愿望，不过这其中也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，不易消化，不宜多食。汤圆多以糯米为主原料和其他一些配料制成，糯米性温，味甘，所加配料亦往往是高糖分、高热量之物，在春寒季节少量食用有助于补充身体热能，补虚调血、升阳健脾。但糯米黏滞、难消化，多食容易导致食滞。搭配葱、蒜等辛味食物，可以平衡汤圆的滞缓效果。

　　5、放风筝

　　秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

　　6、做面雀，吃面雀

　　秋分面雀点心是旧时农人用来粘雀嘴防止破坏即将成熟的庄稼，如今这种糯米点心的含义和做法已基本失传。

　　面雀是将糯米粉揉成面团，然后用模具刻制而成的一种糯米点心。在古时候，秋分时节的到来，意味着稻谷快要成熟，马上就要到秋季大丰收的时候了，秋收、秋耕、秋种的三秋大忙显得格外紧张。这个时候，会有许多小鸟去稻田里偷食稻谷，破坏庄稼。人们就用糯米粉做成团子，用竹签串成一串扔到田里去，小鸟吃了面雀嘴巴就会被黏住，这样就不能去祸害庄稼了。有些讲究的人家会用一些鸟类的模具做出不同形状的面雀来，只是现在这些模具都已经失传了，而秋分做面雀吃面雀这个民俗也渐渐地不为人知了。