回锅肉可以放木耳，与木耳一起炒食不仅具有养血美颜、防止缺铁性贫血的作用，还能增加食欲。但是建议平时不要经常吃回锅肉，里面含有大量的油脂和脂肪，吃多了容易发胖。
回锅肉可以放木耳，木耳里面含有丰富的铁元素和其它人体所需的营养物质，将木耳与回锅肉一起炒食，不仅具有养血美颜、防止缺铁性贫血的作用，与回锅肉搭配还能增加食欲。
用回锅肉炒木耳具体的做法需要先将煮熟的五花肉放凉切片，把尖椒、生姜、蒜瓣、葱等材料切好，木耳清洗干净后用水泡发，再往锅内放油，加入肉片和料酒炒至焦黄后，把处理好的生姜、蒜瓣、尖椒等蔬菜放入锅内，并倒入生抽、老抽、豆瓣酱等调味剂调味即可。
回锅肉是四川地区的特色菜之一，肥而不腻是这道菜的特点之一。但是建议不要经常吃回锅肉，因为回锅肉内加入了大量的食用油，并且它的肥肉里面也含有一定脂肪，经常吃容易导致长胖。
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