普通涂层锅涂层掉了不会产生毒性,但铝锅涂层脱落会产生毒性。一般涂层掉落后被误食也不会有影响,但是铝锅涂层掉落后会析出铝元素,导致脑血管病变,还会影响婴幼儿的智力和身高发育,涂层脱落后最好换锅使用,避免出现粘锅、难清洗等麻烦。
不粘锅涂层分为特氟龙和陶瓷涂层两种材料,特氟龙涂层稳定性强,在250°C以内炒菜使用都是安全无毒的,陶瓷涂层主要成分是二氧化硅,属于天然的无机产品,不会产生有毒物质。
铝锅涂层掉了有毒是因为铝锅涂层脱落就变成了铝锅,遇高温后析出铝元素,超出人体承受量后会导致老年痴呆和脑血管症,孕妇和儿童食用超标后会影响婴幼儿的智力和身高发育。
涂层脱落后最好换锅用,继续使用会粘锅,清洗也会变的麻烦。没有涂层的锅体很脆弱,最好不要在高温下使用,不要用钢丝球等坚硬物清洗,以免损伤锅体内胆。
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