山葵属于十字花科,多年生的草本植物,生长在海拔1300~2500米的高寒山区,且内部含有氨基酸,维生素,以及多微量元素,对人体有一定的免疫调节作用和抗菌,抗氧化等多种药理作用。
山葵的形状为叶丛生、圆心形,且叶缘有波状锯齿,颜色为淡绿色,具有辛辣味,在研磨成粉是味道会更加浓烈,总的形状为花序在顶部或者腋下,花瓣为白色,长角果。
山葵属于十字花科,多年生的草本植物,主要生长在1300~2500米的高寒山区,同时山葵也是目前世界上发现的一种特殊的保健植物,对杀菌,杀虫,抗癌,抗病毒,增进食欲等有一定的功效。
山葵的主要成分是异硫氰酸酯,并且内部含有氨基酸,维生素,以及多微量元素,但是他的异硫氰酸酯挥发性较强,不稳定,若是组织细胞遭到破坏,在特定的环境下,它的硫葡糖甙水解会产生介子油并挥发。
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