用料:柠檬3个,老黄冰糖800克,干玫瑰花瓣10克。
1、柠檬用盐搓洗表面去除涩味和脏污。
2、干净的柠檬去掉头尾,切成薄片后去籽。
3、将柠檬片铺底放进锅里,放上老黄冰糖开中火熬煮,不停搅拌以防糊底,待水沸腾后调最小火继续熬。
4、冰糖全部溶解后关火,加入干玫瑰花瓣拌匀,稍凉装瓶密封倒扣形成真空,以助于延长保质期,凉透后冰箱冷藏保存即可。
玫瑰花瓣含有大量的维生素A、B、C,还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg,有维生素C之王之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等。
柠檬具有很强的抗氧化作用,柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。柠檬富含维生素C,具有抗菌消炎、增强人体免疫力。
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