白果的食用方法和禁忌

更新时间：2025-04-21 13:32:57

　　白果的食用方法有很多，可以炒食，也可以煮汤、煮粥、做糖水。不论是哪种吃法，都需注意不能吃生的白果，否则容易引起呕吐、腹泻等中毒症状。此外白果含有一定致敏成分，容易过敏体质的人要谨慎食用。

　　白果的食用方法

　　白果是一种肉质细嫩且营养丰富的食物，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以用来炒食、煮汤，或者是煮粥、做糖水。

　　1、忌生吃

　　生吃是白果的禁忌之一，因为生的白果含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质，直接生吃可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

　　2、忌过敏体质的人食用

　　过敏体质的人要谨慎食用白果，因为白果含有一定易致敏成分，若过敏体质的人食用白果，可能会引发疲乏瘙痒、呼吸乏力等过敏症状。