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香椿怎么拌着吃

更新时间:2025-05-06 03:23:09

  香椿洗净,将锅中倒入适量的水烧开并放入香椿焯两分钟左右,至香椿变成绿色捞出。焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟,挤掉水份后切去根蒂。热油爆香蒜末和干辣椒,将辣椒油倒在香椿上,加入盐和香油拌开即可食用。

  香椿拌着吃应注意哪些

  香椿中含有亚硝酸盐,食用前要用开水焯一下。

  焯香椿的时候要翻动香椿,使其受热均匀。

  炒蒜蓉的时候,冷油下锅,小火翻炒,避免糊锅。

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