小米粥煮15分钟能熟，但是需要使用开水下锅，才能在15～20分钟内煮熟小米。并且想要保证小米粥的口感，在煮的过程中还需要不断搅拌，让锅内的小米粥均匀受热，避免因为煮的时间太短而出现夹生的情况。
没有煮熟的小米粥不宜食用，这种小米粥不仅食用的口感比较差，食用后肠胃还会很难消化。
想要判断小米粥有没有完全煮熟，可以查看小米粥的汤色。如果小米粥汤色比较浓稠，就说明小米粥煮熟了。
小米粥的汤色清澈，小米和汤界限分明，则说明小米还需要继续煮一段时间。
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