藕尖可放入清水中浸泡,隔两天换次水,可保存一星期左右且鲜脆度不减。短时间保鲜的话,最简单方法是用保鲜膜打包,放在冰箱冷藏。藕尖无好坏之分,任意长短粗细的均可,只是要注意,尽量选购鲜嫩的品种。尖芽上若长出了小花,肯定是老的;用手一掐,水越多的越鲜嫩。
藕尖的功效与作用:1、降低胆固醇
人们食用藕尖以后,能吸收大量的黏液蛋白,它进入人体以后,能与人体内的胆酸盐相结合,可以加快人体内胆汁酸排出,并能阻止胆固醇在身体里淤积,另外它进入人类血液以后,还能清除血液中预计到达护唇,可以让血液中胆固醇数量下降,能在预防高血脂的同时提高人类心血管健康水平。
2、增加食欲促进消化
藕尖是一种口感鲜嫩,味道清香的健康食材,它还含有丰富的鞣质,这种物质可以直接作用于人类的肠胃机能,促进肠胃蠕动,又能加快消化液分泌,人们食用它以后能开胃消食增加食欲,而且能提高肠胃的消化功能。
3、清肠排毒缓解便秘
藕尖中还有大量的膳食纤维,这些膳食纤维进入人体以后会吸水膨胀,而且能加快肠胃蠕动,可以促进人体内垃圾和肠胃中食物残渣的代谢,能防止有毒物质在身体内堆积,所以人们食用藕尖以后能清肠排毒润肠通便。
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