1、看价格:辨别竹香米时可以先看他的价格,虽然价格不能代表一切,但低价格肯定买不到真正的竹香米,因为真正的竹香米在市场上特别少见,它的产量特别低,每千克售价高达15万元,这是普通居民根本消费不起的一种食材,如果人们能用几块几十甚至几百元买到竹香米只能说它是假货。
2、生产工艺:辨别真假竹香米时还可以看它们的加工工艺,真正的竹香米加工工艺是比较复杂的,最少也需要四步,它需要把竹叶收集以后用清水浸泡,然后用专用机器进行熬煮和粉碎,在提纯出叶绿素以后,才能与大米搭配的一起搅拌,进行深加工,而假的竹香米生产工艺简单,多是用色素和大米直接搅拌而成的。
3、看颜色:辨别竹香米的真假时还可以看竹香米的颜色,真正的竹香米颜色比较深是一种接近深绿色的存在,而假的竹香米颜色则比较浅,把两者放在一起对比时,区别特别明显,另外有些假的竹香米放在手中搓动时还会出现掉色的情况,而真竹香米则不会有这种情况发生。
4、味道:辨别竹香米的真假味道也很关键,真正的竹香米有特别浓郁而且自然的竹香味,而假的竹香米制作时没有加入竹叶而是放入了很多化学物质,它不会具有天然的竹香味儿,细闻时会发生它有一些化学味道或者其他刺鼻的气孔味。
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